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“螺蛳”受保护,那“螺蛳粉”还能吃吗?专家释疑
华夏经纬网   2020-06-30 09:33:58   
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  “螺蛳”受保护 “螺蛳粉”还能吃吗?

  专家:拟列入《国度重点保护野活泼物名录》 的非此“螺蛳”

  近日,国度林业和草原局、农业乡村部发布告诉,就《国度重点保护野活泼物名录(收罗看法稿)》地下收罗看法。有网友发明,“螺蛳”拟列进国度二级保护植物名录,并提出疑问,本年的网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗?

  6月19日,国度林业和草原局当局网发布了关于《国度重点保护野活泼物名录》地下收罗看法的告诉。告诉表示,按照《中华人平易近共和国野活泼物保护法》第十条关于对国度重点保护野活泼物名录停止调剂的有关规定,经组织迷信评价,林草、农业乡村两部分合营构成了《国度重点保护野活泼物名录(收罗看法稿)》,现向社会地下收罗看法。

  有网友在告诉附件中的名录里发明,“螺蛳”拟列进国度二级保护植物名录,并提出疑问,“螺蛳”成了二级保护植物,网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗?

  北京青年报记者留意到,拟被列入国度二级保护植物名录的“螺蛳”系本次收罗看法稿中新增,属于腹足纲、田螺科,学名为Margarya melanioides。而与“螺蛳”一同拟被新增为国度二级保护植物的田螺科物种还有“西南田螺”。

  针对网友的困惑,6月28日,北青报记者接洽了“螺蛳粉”的故乡广西水生野活泼物救护中间。该中间副研究员王大年夜鹏简介,名录中拟列为二级保护植物的“螺蛳”与“螺蛳粉”中应用的田螺和石螺是完全不合的物种。“拟列为二级保护植物‘螺蛳’,是田螺科、螺蛳属,重要发展在云南省的高原湖泊中,下面还分6个种。别说吃了,能够普通人连见都见不到。”

  释疑

  制造“螺蛳粉”应用田螺和石螺

  “‘螺蛳粉’中的‘螺蛳’实际上是我们广西本地的一种俗称,相当因而‘绰号’不是‘学名’。我们在制造‘螺蛳粉’的时辰应用的主如果田螺和石螺。”王大年夜鹏简介,螺蛳粉的汤主如果用石螺熬制的,石螺也是俗称,其学名叫做“环楞螺”,普通食指大年夜小,外面有清楚可见的环棱纹,是田螺科、环棱螺属。而螺蛳粉的配菜中的“螺蛳肉”则普通是田螺,重要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”,个头比较大年夜,是田螺科、圆田螺属。“如今做螺蛳粉的螺主如果靠天然水域的人工捕捞和养殖,我们广西近几年也在大年夜力生长养殖螺家当,‘螺蛳粉’的临盆和食用完全不受名录的影响。”

  文/本报记者 李卓雅 兼顾/蒋朔

 

来源:北京青年报

 

义务编辑:徐亚旻

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